期刊简介
《世界复合医学》(季刊)2015年创刊，是国内教育教学方面的专业指导性刊物。自创刊之日起始终恪守理论与实践相结合，普及与提高相并重，倡导服务创新，推动教育事业发展，为教学研究和教育事业服务，为广大教育工作者的学术交流和教育交流服务。力求集全国各级教育机构成功管理经验之精华，纳百家理论研究之精髓，突出改革，突出新论，开拓视野，探索新领域。
《世界复合医学》以报道教育教学领域的信息研究、信息资源建设与利用等方面的理论方法、现代教学应用等为主，形成了面向实践、注重新技术、追求新理论的特色，铸就了求实创新的学术风格，成为中国教育教学领域具有权威性与专业指导性的学术刊物。所载论文既反映了我国教育教学事业发展历程，又引领我国教育教学事业发展方向，为我国教育教学事业发展做出了重要贡献。
Nutrients：不吃晚饭，甚至是偶尔不吃晚饭，与体重增加风险显著相关
时间：2024-12-03 16:37:28
“过午不食”、“不吃晚饭能减肥” 等饮食习惯被当下追求瘦身的年轻人所崇尚。然而，新的研究成果会让你们大跌眼镜......
大阪大学研究团队的新研究成果发表在了《Nutrients》杂志上，题目为：Associations of Skipping Breakfast, Lunch, and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students: A Retrospective Cohort Study。研究称：不吃晚饭，甚至是偶尔不吃晚饭，与体重增加风险显著相关。
研究背景
饮食频率是超重/肥胖危险因素之一。在一日三餐中，早餐频率与超重/肥胖之间的关系研究为广泛，不吃早餐增加了超重/肥胖的风险。
但很少有研究报道午餐和晚餐频率对超重/肥胖的临床影响。因此，大阪大学研究团队的这项回顾性队列研究旨在评估不吃早餐、午餐和晚餐对26433名大学生6年大学生活中体重增加和超重/肥胖的临床影响。
研究方法与结果
对于男生，研究人员发现，在3.0±0.9年的观察期内，分别有1857名(10.7%)每天吃晚饭的男生和39名(14.7%)偶尔不吃晚饭的男生获得了≥10%体重的增加。偶尔不吃晚餐的男生比每天吃晚餐的男生可能有更高的体重增加概率。
未经调整的泊松回归模型显示，晚餐和早餐频率与≥10%的体重增加显著相关：偶尔不吃晚餐体重增加风险是每天吃晚餐的1.38倍;偶尔不吃早餐和经常不吃早餐体重增加风险分别是每天吃早餐的1.02倍和1.29倍。而午餐频率与体重增加≥10%之间没有关联。
即使经过临床相关因素的多变量调整，偶尔不吃晚餐的男生仍比吃晚餐的男生体重增加≥10%的风险高42%。
对于女生，研究人员发现，在3.0±0.9年的观察期内，分别有1436名(16.9%)每天吃晚饭的女生和82名(22.9%)偶尔不吃晚饭的女生获得了≥10%体重的增加。偶尔不吃晚餐的女生比每天吃晚餐的女生可能有更高的体重增加概率。而此关系与早餐和午餐频率无显著差异。
在未经调整的泊松回归模型中，晚餐频率与≥10%的体重增加显著相关：偶尔不吃晚餐体重增加风险是每天吃晚餐的1.4倍。多变量调整模型显示，偶尔不吃晚餐的女生仍比每天吃晚餐的女生体重增加≥10%的风险高67%。
在排除了超重/肥胖(BMI≥25 kg/m2)的学生后，研究人员评估了BMI< 25 kg/m2学生的膳食频率与超重/肥胖发生率之间的关系。
研究人员发现，偶尔不吃晚餐的学生体重增加概率显著高于每天都吃晚餐的体重增加概率。早餐和午餐的频率没有明显的关联。
在多元校正泊松回归模型中，晚餐频率被认为是超重/肥胖的显著预测因子(偶尔不吃晚餐的男生超重/肥胖风险上升74%，女生则上升68%)，而早餐和午餐频率则没有。
小结
本回顾性队列研究确定不吃晚餐是体重增加和超重/肥胖的重要预测指标。
不吃晚餐和体重增加之间存在关联，一种可能的机制可能是：不吃晚餐后，食欲会上升，导致能量摄入总量增加，从而导致体重增加;另一种可能的机制是：饮食质量低下。